ໃນບັນດາບັນຫາຫຼາຍຢ່າງທີ່ເກີດກັບບາ ແລະຮ້ານອາຫານ Los Angeles ໃນປີກາຍນີ້, ອັນໜຶ່ງແມ່ນເລື່ອງໃໝ່ ແລະບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນ: ການສະເຫຼີມສະຫຼອງຊັກຊ້າ.
ການປິດລ້ອມໂຣກ coronavirus ແລະຄວາມກັງວົນດ້ານສຸຂະພາບສາທາລະນະໄດ້ເຮັດໃຫ້ວັນເກີດ, ວັນຄົບຮອບແລະການສະຫລອງສະຫລອງຄວາມສຸກອື່ນໆທີ່ນັບບໍ່ຖ້ວນຖືກເລື່ອນອອກໄປ.ແຕ່ຍ້ອນວ່າຮ້ານອາຫານໃນເມືອງໄດ້ເປີດຄືນໃຫມ່ (ເຖິງແມ່ນວ່າມີຂໍ້ຈໍາກັດ) ແລະແຜນການທີ່ຈະເປີດໃຫ້ບໍລິການຢ່າງເຕັມທີ່ໃນວັນທີ 15 ເດືອນມິຖຸນາ, Los Angelesers ກໍາລັງໃຊ້ເວລາທີ່ສູນເສຍໄປ.ສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການສະເຫຼີມສະຫຼອງວັນພິເສດດ້ວຍແກ້ວ (ຫຼືແກ້ວ) ຂອງເຫຼົ້າແວງທີ່ຫາຍາກ, ການໄປຢ້ຽມຢາມ Augustine Bar ແມ່ນຄືກັບການມາພ້ອມກັບນັກສະສົມໃຈດີ.
ນອກເຫນືອຈາກຄວາມພະຍາຍາມເປີດຄືນໃຫມ່ໃນໄລຍະສັ້ນແລະຫນ້າເສົ້າໃຈໃນລະດູຮ້ອນທີ່ຜ່ານມາ, Augustine ໄດ້ຖືກປິດເກືອບຫນຶ່ງປີ, ແລະໃນປັດຈຸບັນ, ການເຂົ້າເຖິງສະຫວັນຂອງ Sherman Oaks ຈໍາເປັນຕ້ອງໄດ້ຈອງຜ່ານໂທລະສັບ.ຕາມກົດລະບຽບຂອງຄາວຕີ້, ຈໍານວນບ່ອນນັ່ງມີຈໍາກັດ.ແຖບດັ່ງກ່າວມີຄວາມຊ່ຽວຊານໃນເຫຼົ້າແວງປະຫວັດສາດ.ການເລືອກເຫຼົ້າແວງໃນຕອນແລງແມ່ນຂຽນດ້ວຍມືຢູ່ເທິງກະດານດຳດ້ານເທິງ ແລະເບື້ອງຂວາຂອງແຖບ: ແກ້ວປີ 1985 Gainey Cabernet Sauvignon ຈາກ Santa Barbara, ລາຄາ $30, Alexandria 1979 Della Giuseppe Barolo (Alessandra Giuseppe Barolo) ຂາຍໃນລາຄາ 40 ໂດລາ. .Dehlinger Chardonnay ຍຸກ 90 ຈາກຮ່ອມພູແມ່ນ້ຳຂອງລັດເຊຍ ລາຄາ 35 ໂດລາ.
ທ່ານ David Gibbs ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງ Augustine ກ່າວວ່າ "ຮ້ານອາຫານຫຼາຍໆແຫ່ງມີລາຍການເຫຼົ້າແວງທີ່ອຸດົມສົມບູນຫຼາຍ - ຖ້າທ່ານໄປສະຖານທີ່ຄລາສສິກໃນນິວຢອກ, ບອສຕັນຫຼືນິວອໍລີນ, ທ່ານຈະພົບເຫັນພວກມັນ," David Gibbs ຜູ້ຮ່ວມກໍ່ຕັ້ງ Augustine ກ່າວ."ແຕ່ບັນຫາແມ່ນວ່າເຈົ້າຕ້ອງສັນຍາກັບຂວດ.ຂ້ອຍບໍ່ສາມາດຊອກຫາບ່ອນເພິ່ງພາອາໄສແກ້ວໄດ້.”
ຖ້າທ່ານຄິດວ່າເຫຼົ້າແວງ 40 ໂດລາເບິ່ງຄືວ່າຢູ່ນອກຂອບເຂດຂອງຜູ້ທີ່ຮັກເຫຼົ້າແວງທີ່ສັດຊື່ທີ່ສຸດ, Gibbs ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ Augustine ສະເຫນີທາງເລືອກຕ່າງໆ, ລວມທັງເຫຼົ້າແວງຄາລິຟໍເນຍ 6 ອໍ, ເລີ່ມຕົ້ນປະມານ 12 ໂດລາ.Gibbs ກ່າວວ່າ "ບາງຄັ້ງຄົນເຮົາສົມທຽບລາຄາແພງກັບສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດ," Gibbs ເວົ້າ, ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນກໍລະນີສະເຫມີ."ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກສິ່ງທີ່ຫາຍາກ, ພວກເຮົາຍັງສະ ເໜີ ເຫຼົ້າແວງທີ່ ໜ້າ ອັດສະຈັນອື່ນໆທີ່ຈະໃຫ້ປະສົບການທີ່ປະເສີດແກ່ເຈົ້າ."
Gibbs ອາຍຸ 55 ປີໄດ້ຄົ້ນພົບບັນຫາເຫຼົ້າແວງໃນລະຫວ່າງການທ່ອງທ່ຽວກັບແຖບ Rock ທາງເລືອກ Gigolo Aunts.ລາວດື່ມ Müller-Thurgau ໃນເຢຍລະມັນແລະ Central Otago Pinot Noir ໃນນິວຊີແລນ.ທ່ານກ່າວວ່າ "ພວກເຮົາຈະໂຕ້ຖຽງກັນກ່ຽວກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງ, ແຕ່ສິ່ງດຽວທີ່ພວກເຮົາທຸກຄົນຕົກລົງເຫັນດີແມ່ນເຫຼົ້າແວງ," ລາວເວົ້າ.
ໃນທ້າຍຊຸມປີ 1990, ລາວໄດ້ຍ້າຍໄປ Los Angeles ເພື່ອສະແດງເປັນນັກດົນຕີສະຕູດິໂອແລະເຂົ້າຮ່ວມໃນໂຄງການຮູບເງົາເຊັ່ນ "Josie and the Cat" ທີ່ດັດແປງໃນປີ 2001, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ "Alias", "Little Ville" ແລະ "OC" ລວມທັງໂທລະພາບ. ສະແດງໃຫ້ເຫັນປະມານນີ້, ລາວໄດ້ກາຍເປັນນັກທ່ອງທ່ຽວເລື້ອຍໆກັບ Bar Covell, ແຖບ Los Feliz ທີ່ມີມໍລະດົກທີ່ມີອິດທິພົນແລະລູກຄ້າທີ່ດື້ດ້ານ.
ກ່ອນທີ່ລາວຈະເປີດ Augustine ໃນປີ 2015 ກັບ Matthew Kaner ແລະ Dustin Lancaster ຈາກ Bar Covell, ລາວໄດ້ຄິດກ່ຽວກັບແບບຈໍາລອງແຖບ retro, ສ່ວນຫນຶ່ງໄດ້ຮັບການດົນໃຈຈາກ Tampa Bern Steak House, ແກ້ວຮ້ານອາຫານທີ່ມີສິນຄ້າຄົງຄັງຫົກຕົວເລກ.ວິໄສທັດຂອງພວກເຂົາສໍາລັບແຖບເຫຼົ້າແວງ Sherman Oaks ປະກອບມີວິທີການແກ້ວເຫຼົ້າແວງແບບເກົ່າແກ່ຂອງຮ້ານອາຫານ Florida (Kaner ປະຈຸບັນໄດ້ອອກຈາກຄວາມເປັນເຈົ້າຂອງບາ), ຈັບຄູ່ກັບອາຫານບາທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງແລະຜະລິດຕະພັນ vintage ທີ່ຫາຍາກພ້ອມກັບເຄື່ອງທີ່ງ່າຍ. - ໃຊ້ບັນຊີລາຍຊື່ເຫຼົ້າແວງທີ່ທັນສະໄຫມ.
ການພະນັນຂອງພວກເຂົາ - ແຖບທີ່ໃຫ້ບໍລິການເຫຼົ້າແວງສີສົ້ມທໍາມະຊາດຂອງ Slovenian pyrotechnic, vintage California petit Syrah ແລະເຫຼົ້າແວງທີ່ມີອາຍຸຈາກຄາລິຟໍເນຍ, Burgundy, ແລະ Piedmont-struggled ໃນສອງສາມເດືອນທໍາອິດ, ແຕ່ໃນທີ່ສຸດຖານລູກຄ້າຂອງຕົນໄດ້ຂະຫຍາຍອອກ, ທໍາອິດທີ່ອະທິບາຍໂດຍ Gibbs ເປັນ hug ບ້ານ. , ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໃນທີ່ສຸດໄດ້ກາຍເປັນຈຸດຫມາຍປາຍທາງສໍາລັບ lovers ເຫຼົ້າແວງ.
ໃນການສໍາພາດກ່ອນການແຜ່ລະບາດຂອງໂລກລະບາດ, Reid Antin ອາຍຸ 26 ປີ, ນັກສ້າງຮູບເງົາທີ່ກໍາລັງສຶກສາລະດັບປະລິນຍາໂທດ້ານການຜະລິດຮູບເງົາຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລ Southern California, ໄດ້ກົບແລະດົມກິ່ນ Serio & Battista Barolo ອາຍຸ 69 ປີ."ປົກກະຕິແລ້ວຂ້ອຍດື່ມເບຍ," ລາວເວົ້າ."ແຕ່ຂ້ອຍເມົາມົວກັບ'Once Upon a Time... ໃນ Hollywood', ແລະຂ້ອຍບໍ່ເຄີຍດື່ມເຫຼົ້າແວງຕັ້ງແຕ່ປີທີ່ຮູບເງົາຖືກຖ່າຍ."
Gibbs ແມ່ນຄ້າຍຄືຫ້ອງສະຫມຸດອ້າງອີງເຫຼົ້າແວງຄາລິຟໍເນຍທີ່ຍ່າງຢູ່: ລາວຮູ້ວ່າຜູ້ທີ່ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນອິນຊີໃນເວລາທີ່, ໃຜຂາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບບໍລິສັດ conglomerate ແລະຍ້ອນຫຍັງ, ແລະ vineyard ຂອງ Heitz Cellar ຂອງ Martha's Cabernet ຄຸ້ມຄ່າກັບລາຄານີ້.ລາວຊື້ເຫຼົ້າແວງຂອງລາວໃນຮູບແບບຕ່າງໆ, ບາງຢ່າງແມ່ນທັນສະໄຫມ (ເຊັ່ນ: ການປະມູນເຫລົ້າທີ່ເຮັດຈາກດິຈິຕອນແລະການຄົ້ນຫາ Craigslist), ໃນຂະນະທີ່ຄົນອື່ນມີຄວາມຄ້າຍຄືກັນຢ່າງຫນັກແຫນ້ນ: ການຂາຍອະສັງຫາລິມະສັບ, ການລວບລວມເອກະຊົນ, ແລະຄວາມສໍາພັນໃນໄລຍະຍາວທີ່ກາຍເປັນການຂາຍ cellar.ໃນລະຫວ່າງການປິດລ້ອມ, ລາວສືບຕໍ່ຊື້ເຫຼົ້າແວງ.
ເລື່ອງການຜະຈົນໄພເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍລາຍຊື່ອອນໄລນ໌ແບບເກົ່າແກ່ຂອງສວນອະງຸ່ນຂອງ Heitz Martha, ເຊິ່ງນໍາ Gibbs ໃນເສັ້ນທາງຍາວໄປຫາ Tijuana, ບ່ອນທີ່ທ່ານໄດ້ພົບກັບຜູ້ຂາຍສ່ວນຕົວທີ່ນັ່ງຢູ່ກັບພໍ່ຂອງລາວ The Dom Pérignon Champagne (Dom Pérignon Champagne) ທີ່ເຫຼືອຈາກ. ຮ້ານອາຫານຈາກຊຸມປີ 1960.ບັນຫາພຽງແຕ່ວ່າພວກມັນຖືກຝັງຢູ່ໃຕ້ດິນ.
ທ່ານ Gibbs ຈື່ໄດ້ວ່າ “ມັນຢູ່ໃນຫ້ອງໃຕ້ດິນອິດເກົ່າ ແລະດິນຈີ່ເກົ່າທີ່ພັງລົງບາງສ່ວນ,” Gibbs ຈື່."ພວກເຮົາຕ້ອງປີນຫນ້າດິນຫຼາຍກວ່າ 20 ຟຸດເພື່ອເອົາຂວດເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ພວກມັນຢູ່ທີ່ນັ້ນ: ກ່ອງ Dom ຈາກ 1969, 73, ແລະ 75 ຍັງຄົງຢູ່ໃນເຈ້ຍຫໍ່ແລະກ່ອງຕົ້ນສະບັບ."ພຣະອົງໄດ້ເອົາພວກເຂົາໄປພວກເຂົາທັງຫມົດໄດ້ຖືກນໍາກັບຄືນໄປຊາຍແດນແລະເຢັນຢ່າງປອດໄພໃນຖົງກ້ອນ.
Gibbs ກ່າວວ່າ "ບໍ່ມີບ່ອນໃດທີ່ຂ້ອຍຈະບໍ່ໄປຊອກຫາເຫຼົ້າແວງ," ແຕ່ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທັງຫມົດຖືກສ້າງຂື້ນເທົ່າທຽມກັນ, ແລະບໍ່ແມ່ນເຫຼົ້າແວງທັງຫມົດແມ່ນຫາຍາກເທົ່າທຽມກັນ.ການເກັບກໍາ Augustine ຂອງ Gibbs ປະກອບມີ 1928 Chablis ຈາກຊັບສິນຂອງຜູ້ແຕ່ງຮູບເງົາ David Rose (ສາມີທໍາອິດຂອງ Judy Garland), ແກ້ວຂອງ Bordeaux ໄດ້ rebottled ໃນປີ 1892, ແລະ Robert ແລະ Peter ສ່ວນບຸກຄົນໄດ້ເປີດຂວດແລະລົດຊາດຂອງຄາລິຟໍເນຍ Cabernet Sauvignon ໃນປີ 1940 ແລະ Mondavi ໃນ. ປີ 1946, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນໄດ້ນຳເອົາຂວດຄືນໃໝ່ບາງສ່ວນ.(ຂວດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫາຍາກແລະພິເສດຫຼາຍ, ແລະພວກມັນບໍ່ຫນ້າຈະປາກົດຢູ່ໃນເມນູກະດານດໍາໃນໄວໆນີ້ - ແຂກທີ່ຢາກຮູ້ຢາກເຫັນຂອງ Augustine ຄວນຖາມກ່ຽວກັບຄວາມພ້ອມຂອງຂວດອື່ນໆ, ໂດຍສະເພາະຖ້າພວກເຂົາມີປີສະເພາະຫຼືຜູ້ຜະລິດ).
ມື້ນີ້, ປະຊາຊົນມີຄວາມລະມັດລະວັງຢ່າງແນ່ນອນກ່ຽວກັບການກະ ທຳ ຂອງ Augustine ຫຼັງຈາກໂລກລະບາດ.ທ່ານກ່າວວ່າ, "ປະຊາຊົນດີໃຈແທ້ໆທີ່ໄດ້ກັບຄືນມາ," ລາວເວົ້າວ່າ, "ບໍ່ພຽງແຕ່ຍ້ອນເຫຼົ້າແວງ, ແຕ່ຍັງຍ້ອນວ່າພວກເຮົາເປັນສັດສັງຄົມ - ພວກເຮົາມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນທີ່ຈະມີກຸ່ມແລະຄົນອື່ນໆຢູ່ອ້ອມຂ້າງ.ໃນທີ່ສຸດ, ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ມັນຫມາຍຄວາມວ່າເປັນແຖບ.
Gibbs ກ່າວຕື່ມວ່າ "ຂ້ອຍຮູ້ສຶກຂອບໃຈທີ່ຜູ້ຄົນໄດ້ເລືອກທີ່ຈະກັບຄືນມາແລະສະຫນັບສະຫນູນພວກເຮົາ," Gibbs ກ່າວຕື່ມວ່າ."ດຽວນີ້ພວກເຮົາບາງຄົນເຂົ້າມາແລະເວົ້າວ່າພວກເຂົາພາດວັນເກີດຄົບຮອບ 50 ປີຫຼືວັນແຕ່ງງານຄົບຮອບ 30 ປີ, ແລະຖາມຂ້ອຍວ່າມີຫຍັງພິເສດທີ່ຈະແຕ່ງຫນ້າ?"
ລາວໄດ້ເຮັດມັນ - ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ນັ້ນແມ່ນຈຸດ.ບໍ່ວ່າເຈົ້າພາດໂອກາດສະເຫຼີມສະຫຼອງວັນເກີດຄົບຮອບ 70 ປີຂອງເຈົ້າ ຫຼືໄປກິນເຂົ້າໜົມກັບໜຶ່ງໃນເຫດການທີ່ບໍ່ໜ້າສົນໃຈ, Gibbs ສາມາດສະໜອງເຫຼົ້າແວງໃຫ້ກັບເຈົ້າໃນຄໍເລັກຊັນອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງລາວໄດ້, ໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງປີເກີດ ຫຼືລາຄາ.
"ບໍ່ມີສູດແລະບໍ່ມີກົດລະບຽບສໍາລັບສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງເປີດເຜີຍຢູ່ທີ່ນີ້," Gibbs ເວົ້າ, ດ້ວຍຮອຍຍິ້ມທີ່ຂີ້ອາຍ, ຄືກັບວ່າຄວາມຄິດໄດ້ນໍາເອົາຄວາມສຸກພື້ນຖານໃຫ້ລາວ."ທຸກໆຂວດແມ່ນລໍຖ້າຄົນທີ່ຖືກຕ້ອງ."ໃນປັດຈຸບັນຫຼາຍກ່ວາເຄີຍ.
ສະຫຼັດ kale ເຢັນແລະ crunchy ຈະຢືນຂຶ້ນໄດ້ດີໃນເວລາທີ່ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງການທີ່ຈະກິນອາຫານສຸຂະພາບແລະ delicious ສໍາລັບອາຫານທ່ຽງຫຼັງຈາກສອງສາມມື້ໃນຕູ້ເຢັນ.
ໃນພາກໃຕ້ຂອງຄາລິຟໍເນຍ, ຮູບລັກສະນະຂອງ loquats ຢູ່ເທິງຕົ້ນໄມ້ໃກ້ຄຽງແມ່ນເປັນພິທີກໍາປະຈໍາປີທີ່ຮັກແພງແລະສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຍຸກນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ພວກມັນບໍ່ແມ່ນອາໂວກາໂດຫຼືຫມາກກ້ຽງ, ແຕ່ເປັນພືດເຮືອນແກ້ວ.
ມາຮອດວັນທີ 31 ເດືອນທັນວາ, ຮ້ານອາຫານ, ບາ, ໂຮງເບຍແລະໂຮງງານເບຍຈະສາມາດສືບຕໍ່ສະຫນອງເຄື່ອງດື່ມແອນກໍຮໍໃນພື້ນທີ່ເຊັ່ນ: ແຄມທາງແລະບ່ອນຈອດລົດ.
Pies for Justice ລະດົມທຶນສໍາລັບບົດ Los Angeles ຂອງ Black Lives Matter ແລະSüprmarkt, ເຊິ່ງສະຫນອງຜະລິດຕະພັນອິນຊີທີ່ມີລາຄາຖືກໃຫ້ກັບຊຸມຊົນໃນ South Los Angeles.
ເຈົ້າພາບວິທະຍຸສົນທະນາແບບອະນຸລັກເຄີຍໄດ້ສະໜັບສະໜູນການນັບຄະແນນສຽງຂອງພັກຣີພັບບລີກັນໃນລັດ Arizona.ບັດນີ້ທ່ານໄດ້ເຕືອນພວກປະທານາທິບໍດີພັກຣີພັບບລິກັນຢ່າເຮັດສິ່ງນີ້
ເຈົ້າພາບວິທະຍຸສົນທະນາແບບອະນຸລັກເຄີຍໄດ້ສະໜັບສະໜູນການນັບຄະແນນສຽງຂອງພັກຣີພັບບລີກັນໃນລັດ Arizona.ບັດນີ້ທ່ານໄດ້ເຕືອນພວກປະທານາທິບໍດີພັກຣີພັບບລິກັນຢ່າເຮັດສິ່ງນີ້
Mike Bloomhead, ເຈົ້າພາບວິທະຍຸສົນທະນາໃນ Phoenix, ເຄີຍສະຫນັບສະຫນູນການກວດສອບທ້ອງຖິ່ນຂອງການເລືອກຕັ້ງ 2020.ດຽວນີ້ ທ່ານໄດ້ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ສະມາຊິກພັກຣີພັບບລີກັນ ພິຈາລະນາຄືນ.
ໂຮງງານ tortilla ທີ່ດໍາເນີນໂດຍຄອບຄົວໃນ Boyle Heights ແມ່ນຢູ່ໃນອັນຕະລາຍທີ່ຈະປິດລົງຍ້ອນການຂັດແຍ້ງທີ່ມີຊື່ສຽງກັບເມືອງກ່ຽວກັບຄ່າທໍານຽມການຍົກຍ້າຍຂອງເຄື່ອງ tortilla ຂອງຕົນ.
ເຈົ້າ ໜ້າ ທີ່ສາທາລະນະສຸກຂອງ OC ປະຕິບັດການກັກກັນໃໝ່ກ່ອນວັນທີ 31 ຕຸລາ - ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຄິດ
ເຈົ້າ ໜ້າ ທີ່ສາທາລະນະສຸກຂອງ OC ປະຕິບັດການກັກກັນໃໝ່ກ່ອນວັນທີ 31 ຕຸລາ - ແຕ່ນີ້ບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ທ່ານຄິດ
ຊາວເມືອງໄດ້ຮັບການເຕືອນວ່າບໍ່ໃຫ້ກິນຫອຍນາງລົມແລະຫອຍທີ່ເປັນພິດອື່ນໆທີ່ເກັບກຳໂດຍນັກເກັບກ່ຽວກິລາຈາກນ້ຳແຄມຝັ່ງ.
ເວລາປະກາດ: 07-07-2021